Resep Batagor Ala Mamang SD, Jajanan Murah yang Selalu Bikin Kangen

Siapa sih yang gak tahu dengan kelezatan Batagor alias bakso tahu goreng yang sering mangkal di depan sekolahan. Jajanan khas Bandung ini sudah terkenal keseluruh pelosok Nusantara lho guys dan lebih pentingnya harganya pun murah.

Rasanya sih ringan namun bikin nagih ya, Bun. Nyatanya tak cuma anak-anak, orang dewasa pun senang sekali dengan Batagor ala Mamang SD ini.

Lalu apakah Bunda dan keluarga terutama anak-anak suka membelinya? Yuk, kali ini coba Bunda buatkan sendiri Batagor ala Mamang SD ini di rumah.

Selain lebih lezat, tentu lebih sehat dan hemat di kantong. Dan sekaligus mendidik anak untuk tak terbiasa jajan di luar, ya kan Bun? Hehe

Seperti apa sih Resep dan Cara membuatnya, Yuk simak berikut ini :

Resep Batagor Murah dan Lezat

Bahan-bahan

Bahan Batagor :

• 250 gram tepung tapioka (aci)
• 125 gram terigu pro sedang (segitiga)
• 25 gram tepung beras
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 batang bawang daun iris halus
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garem
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 butir telor
• 200 ml air biasa
• 6 buah tahu kuning, potong dua, belah dua
• Minyak banyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Kacang :

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai merah rebus, haluskan
• 50 gram kacang tanah sangrai, haluskan
• 400 ml air
• 150 gram ubi merah, kukus, haluskan
• 50 gram gula merah iris
• 100 gram saos botolan
• 50 gram kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 30 gram tepung beras, cairkan dengan sedikit air
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Batagor Ala Mamang

Cara membuat batagor : 

1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan kecuali air, lalu aduk-aduk sambil masukkan air secara bertahap, adonan agak basah tapi tidak cair.

2. Siapkan wajan, panaskan minyak, ambil sedikit adonan tempel ke tahu agak ditekan-tekan pakai bantuan garpu, lalu goreng sampai matang dan kering

Cara Membuat Bumbu Kacang :

1. Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum lalu tambahkan cabai merah, tumis sampai matang lalu masukkan kacang aduk rata. Masukkan air, tunggu sampai mendidih dan masukkan ubi, aduk rata, setelah itu masukkan bahan-bahan lain kecuali cairan tepung beras.

2.Tes rasa. Jika dirasa sudah pas, masukkan cairan tepung beras, aduk rata. Masak hingga mengental.

Nyam nyam.. Batagor hasil buatan kita sudah jadi nih dan pasti rasanya jauh lebih lezat. Dijamin keluarga dirumah semua suka dengan masakan bunda, Karena tak hanya menggunakan bahan-bahan yang terjamin kualitasnya, tapi juga dimasak dengan rasa cinta.