Resep Mudah Membuat Bajigur Sendiri #dirumahaja

Masyarakat Sunda memiliki beragam minuman tradisional yang dapat menghangatkan tubuh dan juga memiliki rasa yang nikmat, salah satunya adalah bajigur.

Ketika kita meminum minuman bajigur, biasanya terdapat sensasi tersendiri yaitu rasa gurih santan yang berpadu dengan manis legitnya gula merah. Terdapat juga rasa pedas pada jahe dalam secangkir bajigur.

Rasa otentik khas Nusantara sangat pekat dalam minuman ini. Pertama terdapat gula aren yang legitnya berbeda dengan jenis gula lain.

Selain itu, ada sensasi pedas dari jahe, salah satu merupakan rempah yang sering ditemui di Indonesia.

Bajigur tambah nikmat jika diminum pada malam hari, dan menemanimu saat musim hujan tiba.

Bajigur biasanya dijual di beberapa kedai sederhana. Namun, jika ingin menikmatinya sebagai minuman pendamping bekerja di rumah, kamu juga bisa membuat sendiri.

Lalu, bagaimana cara membuat bajigur?

Mengutip laman Sajian Sedap, bahan yang kamu perlukan untuk membuat bajigur ini sangat sederhana. Bahan tersebut bisa dikumpulkan dari bahan dapur yang masih ada di rumah.

Pertama yang perlu disiapkan ada 2.500 ml santan cair, 4 sendok teh kopi bubuk,  375 gram gula merah, yang sudah disisir halus, 75 gram jahe, 6 lembar daun pandan, lalu dibuat simpul, dan 4 cm kayu manis.

Takaran ini bisa untuk membuat 10 gelas bajigur.  Langkah selanjutnya bakar jahe, kupas dan geprek jahenya.

Lalu panaskan air hingga mendidih, setelah itu masukan santan, kopi bubuk, gula merah, jahe, daun pandan, dan kayumanis.

Sambil diaduk di atas api sedang sampai mendidih, kira-kira selama 45 menit. Setelah mendidih saring bajigur lalu sajikan selagi hangat.

Beberapa isian opsional juga bisa ditambahkan seperti kolang-kaling yang diiris tipis-tipis.

Makanan tradisional pendamping untuk menikmati bajigur ada nagasari, pisang rebus, kacang rebus, ubi kukus dan jagung rebus.